Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja valuta ylimääräinen rasva pois.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää kerma, raastettu parmesanjuusto sekä suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita, jotta pasta peittyy rasvaan.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.