Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittyy, pilko pekoni ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munat ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyytyisi, vaan muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.