Lihakaalilaatikko
resepti

Lihakaalilaatikko on täyttävä ja maukas ruoka, joka yhdistää keräkaalin, jauhelihan ja riisin. Tämä herkullinen laatikkoruoka on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6
Ainekset:
- 1 kg keräkaalia
- 400 g jauhelihaa
- 3 dl maitoa
- 2 kpl porkkanaa
- 2 kpl sipulia
- 3 kpl kananmunaa
- 1,5 dl keittämätöntä riisiä
- 4 dl vettä
- 1 kpl lihaliemikuutio
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Meiramia (valinnainen)
Ohjeet:
1. Suikaloi keräkaali ja laita se pehmenemään kattilaan keitinveteen, jossa lihaliemikuutio on liuotettuna. Anna hautua noin 10 minuuttia.
2. Kuori ja pilko sipulit sekä porkkanat. Lisää ne kattilaan kaalin kanssa ja jatka kypsentämistä vielä muutama minuutti.
3. Kuullota jauheliha erikseen paistinpannulla, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
4. Sekoita kypsä jauheliha, keittämätön riisi ja kaali-porkkanaseos isossa kulhossa. Lisää maito ja kananmunat, ja sekoita hyvin.
5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja tasoita pinta.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 3.7 (1072 arviota) ★★★★★ Jaa