Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Samalla, leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
- Erottele kananmunat kulhoon ja lisää parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
- Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannua pois liedeltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan kuumuudessa, mutta eivät muutu munakkaaksi.
- Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
- Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.
