Limettimehulla ja suolalla kypsytetyt piparjuurisilakat

Valmistus

1. Sekoita kulhossa limetin mehu, limetin raastettu kuori, suola, piparjuuri, sokeri ja mustapippuri.
2. Aseta silakkafileet syvään astiaan ja kaada marinadi niiden päälle. Varmista, että fileet ovat hyvin peittyneet marinadiin.
3. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään 1-2 tunniksi.
4. Ota silakat jääkaapista ja valuta ylimääräinen marinadi pois.
5. Aseta silakat tarjoilulautaselle ja valuta päälle oliiviöljyä.
6. Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.