Ainekset
Valmistus
- Huuhtele linssit kylmässä vedessä.
- Poista fenkolin uloin kerros ja siisti kanta niin, että se pysyy koossa.
- Hienonna sipuli ja fenkoli pieniksi kuutioiksi.
- Lohko fenkoli puolen sentin paksuiksi lohkoiksi.
- Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa tai kasarissa keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, hienonnettu fenkoli ja selleri pannulle. Ripottele päälle suolaa ja kuullota, kunnes pehmeitä.
- Lisää fenkolin lohkot ja laakerinlehdet, sekoita niin, että kaikki saa öljypinnan.
- Lisää linssit ja sekoita jälleen.
- Kaada aluksi 4 dl kylmää vettä joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen, kunnes linssit ovat kypsiä mutta pitävät muotonsa.
- Mausta suolalla, mustapippurilla, oliiviöljyllä ja hienonnetulla persiljalla.
- Pistele makkaroihin haarukalla reikiä ja ruskista ne toisella pannulla. Hauduta kypsiksi kannen alla tai uunissa.
- Nosta makkarat linssien joukkoon ja kaada pannulle kertynyt liemi. Anna muhia yhdessä hetken aikaa.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta italialaisesta ateriasta!
