Lohimätimousse saaristolaisleivällä

Valmistus

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää smetana hyvin sekoittaen.
2. Hienonna punasipuli pieneksi ja lisää se kerma-smetanaseokseen.
3. Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita, kunnes massa saostuu.
4. Rouhi mukaan mustapippuria ja lisää ripaus ruususuolaa.
5. Jaa mousse kahteen osaan ja sekoita toiseen kirjolohimätit ja toiseen siianmädit.
6. Leikkaa saaristolaisleipäviipaleet kahtia ja päälystä leipäkolmiot mätimoussella.
7. Koristele tillisilpulla ja tarjoa heti.