Lomapäivien herkku: Välimerellinen salaatti

Valmistus

1. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne puoliksi.
2. Kuori ja pilko kurkku pieniksi kuutioiksi.
3. Murenna fetajuusto pieniksi paloiksi.
4. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi.
5. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se kuutioiksi.
6. Lisää kaikki ainekset suureen kulhoon: tomaatit, kurkku, feta, punasipuli, paprika ja oliivit.
7. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka keskenään ja kaada salaatin päälle.
8. Mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita varovasti.
9. Koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla ennen tarjoilua.