Maalahden Marjamoussekaakku

Valmistus

1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuutin ajan.
2. Soseuta marjat ja mausta sokerilla.
3. Sekoita marjasose vaniljajogurttiin.
4. Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon (älä keitä) ja anna jäähtyä.
5. Kaada jäähtynyt liivateseos jogurttiseokseen koko ajan sekoittaen.
6. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää seokseen varovasti.
7. Vuoraa suorakaiteen muotoinen (noin 1,5 litran) kakkuvuoka muovikelmulla.
8. Lado yksi kerros leipäviipaleita vuokaan ja kostuta maidolla.
9. Kaada kolmasosa marjatäytteestä leipien päälle.
10. Toista kerroksia: lisää toinen kerros leipäviipaleita, kostuta ja kaada toinen kolmasosa täytteestä.
11. Jatka, kunnes kaikki täyte ja leipäviipaleet on käytetty. Viimeisenä kerros leipäviipaleita.
12. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.
13. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele kermavaahdolla ja marjoilla ennen tarjoilua.