Mansikkapiirakka

Valmistus

1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
2. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
3. Jaa muruseos kahteen kulhoon: toiseen 1/3 osa ja toiseen 2/3 osa.
4. Lisää 2/3 osa muruseoksesta jogurtti ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä leivinpaperin päälle pellille.
5. Ripottele taikinan päälle pieneksi pilkotut mansikat, jotka on pyöritelty perunajauhoissa.
6. Sekoita täytteen ainekset (kermaviili, jogurtti, sokeri, munat ja vaniljasokeri) ja kaada täyte marjojen päälle.
7. Viimeistele lisäämällä aiemmin sivuun otettu muruseos täytteen päälle.
8. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin. Voit tarvittaessa nostaa pellin ylemmälle tasolle paiston loppuvaiheessa.
9. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.