Tallinnan Maalaismarkkinat – Maustetut Kurkut

Valmistus

1. Pese kurkut hyvin ja leikkaa niihin viillot tai halkaise ne kahtia.
2. Valmista suolaliuos sekoittamalla vesi ja suola kattilassa. Kuumenna, kunnes suola liukenee kokonaan, ja anna jäähtyä.
3. Sekoita jäähtyneeseen liuokseen etikka, sokeri, mustapippuri, valkosipuli, tuore dill, sinapinsiemenet ja chili.
4. Aseta kurkut tiivisti puhtaaseen lasipurkkiin.
5. Kaada marinadi kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät täysin.
6. Sulje purkki tiiviisti ja säilytä jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen nauttimista.