Merikrottipasta Paahdetuilla Paprikoilla

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200°C (kiertoilma) tai 225°C.
2. Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa 2-3 osaan. Aseta paprikat nahkapinta ylöspäin uunipellille, pirskota päälle öljyä ja paista noin 30 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu.
3. Keitä vettä kattilassa, lisää reilu teelusikallinen suolaa ja keitä pasta ohjeen mukaan.
4. Poista merikrotista selkäruoto ja leikkaa kala neljään pihviin. Hiero kalafileisiin garam masalaa, timjamia, suolaa ja pippuria.
5. Silppua kevätsipuli ja lehtipersilja kulhoon, lorauta sekaan hieman oliiviöljyä.
6. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja paista merikrotti ensin toiselta puolelta, käännä ja paista kolmisen minuuttia per puoli.
7. Lisää pannulle silputtu shalotti, valkosipuli ja kaprikset. Kuullota hetki, kaada päälle valkoviini ja peitä kannella. Anna kalan höyrystyä muutama minuutti.
8. Valuta kypsä pasta ja sekoita se tarjoiluastiaan paahdettujen paprikoiden ja yrtti-öljyseoksen kanssa. Mausta pippurilla.
9. Asettele kalapalat pastan päälle, kaada pannulta jääneet nesteet ja kaprikset annoksen päälle.
10. Koristele lehtipersiljalla ja halutessasi sitruunan kuorella ja mehulla.
11. Tarjoa hyvän valkoviinin kanssa.