Naudanpaisti ja marinoidut vihannekset

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Mausta naudanpaisti suolalla, mustapippurilla, murskatuilla valkosipuleilla ja rosmariinilla.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja ruskista naudanpaisti joka puolelta.
4. Siirrä naudanpaisti uunivuokaan ja paista uunissa noin 40-50 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 58-60 astetta (medium).
5. Valmista samalla marinoidut vihannekset. Sekoita kulhossa punaviinietikka, hunaja ja vesi. Lisää suikaloidut vihannekset ja sekoita hyvin.
6. Anna vihannesten marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
7. Anna naudanpaistin levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
8. Tarjoile viipaloitu naudanpaisti marinoitujen vihannesten kanssa.