Nizzansalaatti savustetulla järkisärjellä

Valmistus

1. Keitä perunat napakoiksi ja anna jäähtyä hieman.
2. Pilko pavut muutaman sentin mittaisiksi ja keitä kypsiksi, noin 10 minuuttia.
3. Keitä munat vajaan 10 minuutin ajan.
4. Pilko jäähtyneet perunat ja levitä ne lautaselle. Lisää pavut niiden päälle.
5. Pilko sipuli, tomaatit ja avomaankurkut. Asettele ne perunoiden ja papujen päälle haluamallasi tavalla.
6. Pilko savustettu järkisärki haarukalla hienoksi ja nostele sekin lautaselle.
7. Sekoita pienessä astiassa öljy, sinappi, sitruunan mehu ja sokeri. Levitä kastike salaatin päälle.
8. Tarjoile uunituoreiden sämpylöiden kanssa. Nauti herkullisesta Nizzansalaatista!