Nyhtönauta tortilloilla ja savupaprikasipuleilla

Valmistus

1. Nyhtönaudan valmisteleminen:
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
3. Laita naudan lapapala pataan tai vuokaan ja kaada päälle soijakastike ja vesi. Lisää tähtianis, chilirouhe ja ripaus suolaa.
4. Nosta vuoka uuniin ja anna kypsyä 15 minuutin ajan.
5. Pienennä uunin lämpötila 150 asteeseen ja anna lihan hautua noin 5 tuntia. Käännä lihaa muutaman kerran kypsennyksen aikana.
6. Kun liha on kypsää, nyhtä se kahden haarukan avulla ja kaada lientä päälle.
7. Tortillojen valmistaminen:
8. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
9. Anna taikinan levätä kelmulla peitettynä jääkaapissa noin puoli tuntia.
10. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ne pötköiksi. Leikkaa kumpikin pötkö kahdeksaan osaan.
11. Kauli palat ohuiksi tortilloiksi ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin kunnes pinnalle tulee pieniä tummia pilkkuja.
12. Savupaprikasipulien valmistaminen:
13. Kuori ja siivuta sipulit sekä valkosipuli. Paista sipuleita öljyssä miedolla lämmöllä pitkään.
14. Lisää mausteet sipuliseokseen ja sekoita. Lisää nyhtönaudan lientä ja kiehauta hetki.
15. Valmista on, kun sipuliseos on mehevää mutta ei liian märkää.
16. Tarjoilu:
17. Tarjoile nyhtönauta tortilloissa savupaprikasipulien kera. Voit lisätä haluamiasi lisukkeita, kuten salaattia tai kastikkeita. Nauti herkullisista nyhtönauta-tortilloista!