Pääsiäislimppu
Pääsiäislimppu
resepti
Pääsiäislimppu on herkullinen ja mausteinen leipä, joka sopii täydellisesti pääsiäispöytään. Tämä resepti tuottaa kaksi limppua ja pellillisen sämpylöitä.Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 2 limppua + 1 pellillinen sämpylöitä
Ainesosat:
- 5 dl piimää- 50 g hiivaa
- 50 g voita
- 1 dl siirappia
- 1½-2 tl suolaa
- 1 rkl hienonnettua anista tai fenkolia (korvattu sitruunankuorella)
- 200-250 g mämmiä
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- n. 3,5 dl ruisjauhoja
Ohjeet:
1. Sulata voi ja lisää se haaleaan piimään.2. Murusta hiiva piimäseokseen ja sekoita hyvin.
3. Lisää siirappi, suola, anis ja huoneenlämpöinen mämmi seokseen.
4. Alusta taikina vehnä- ja ruisjauhoilla. Taikinan tulee olla pehmeä, mutta ei tahmea.
5. Kohota taikina liinan alla noin 30-60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Leivo taikinasta tankoja tai sämpylöitä ja aseta ne voideltuun vuokaan tai pellille. Kohota vielä 20-30 minuuttia.
7. Paista 200-220 asteessa noin 30-40 minuuttia limpuissa ja noin 15 minuuttia sämpylöissä.
8. Voitele loppupaiston aikana leipien pinta sokeri-siirappivedellä kauniin pinnan saamiseksi.
9. Anna leipien jäähtyä pyyhkeen alla.
Ravintosisältö (per 100 g):
Kalorit: 230 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 6 g
Kuitu: 2 g
Arviot: 4.42 (2552 arviota) ★★★★★