Paahdetut viikunat ja mascarponevaahto

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita pehmeä voi ja ruskea raakaruokosokeri keskenään.
3. Leikkaa viikunoihin ristiviillot ja aseta ne uunivuokaan.
4. Jaa voi-sokeriseos viikunoiden päälle.
5. Paahda viikunoita uunissa noin 10 minuuttia.
6. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää mascarpone.
7. Makeuta vaahto tomusokerilla ja mausta Amarettoliköörillä.
8. Jaa vaahto paahtuneiden viikunoiden päälle ja tarjoile heti.