Palak Paneer ja Lättänäleipä

Valmistus

1. Sekoita lättänäleivän ainekset kulhossa ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Jätä odottamaan.
2. Laita riisivesi kiehumaan ja keitä ohjeen mukaan.
3. Kuumenna pannu ja pilko sipuli ja valkosipuli. Lisää öljy ja freesaa juustokuminaa ja inkivääriä, sitten lisää sipuli ja paista pari minuuttia.
4. Lisää valkosipuli ja paista vielä muutama minuutti. Lisää tomaatti, pinaatti ja vesi. Anna muhia 5 minuuttia.
5. Kauli lättänäleipätaikina neljäksi ohuiksi levyksi ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes pintaan tulee mustia pilkkuja.
6. Mausta palak paneer sokerilla tai ketsupilla ja suolalla. Lisää lopuksi kuutioitu kotijuusto ja jugurtti, sekoita hellästi.
7. Tarjoile palak paneer lämpimänä lättänäleivän ja riisin kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.