Paneroitua turskafilettä ja kattilakermaperunoita

Valmistus

1. Valmista ensin turskafileet: Sekoita ruisjauhoihin suola ja pippuri.
2. Kääntele turskafileet ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi ruisjauhoissa.
3. Kuumenna pannulla rypsiöljyä ja voita. Paista fileet molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
4. Aloita perunoiden valmistaminen ennen fileiden paistoa: Kuori ja leikkaa perunat tikuiksi.
5. Keitä perunasuikaleet lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
6. Valuta vesi pois ja kuivaa perunoita hetken kuumalla liedellä.
7. Keitä kerma ja maito kasaan, suurusta ohrakkaalla.
8. Hienonna tilli ja sekoita se kastikkeeseen. Kaada kastike perunoiden päälle ja mausta suolalla sekä pippurilla.
9. Lisää annoksiin silputtua ruohosipulia ja sitruunamelissaa.
10. Tarjoa paneroidut turskafileet kattilakermaperunoiden kanssa. Nauti herkullisesta ateriasta!