Pankojauholla leivitetyt rapeat kananpojat

Valmistus

1. Valmistele chilimajoneesi sekoittamalla majoneesi, sriracha, sitruunamehu ja suola kulhossa. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin maustumaan.
2. Leikkaa kananpojan fileet sopivan kokoisiksi paloiksi.
3. Mausta vehnäjauhot suolalla, pippurilla, paprikalla ja valkosipulijauheella.
4. Riko kananmunat erilliseen kulhoon ja vatkaa kevyesti.
5. Valmistele pankojauhot toisessa kulhossa.
6. Kasta kananpalat ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi pankojauhoihin. Varmista, että ne ovat hyvin peitettyjä.
7. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista kananpaloja, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Nosta paistetut kananpalat talouspaperin päälle valumaan.
9. Tarjoile rapeat kananpojat chilimajoneesin kanssa.