Parsaa Kanamunalla ja Tomaattikastikkeella

Valmistus

1. Huuhtele parsat hyvin ja leikkaa tyvipäistä noin 2 cm pois.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää parsat. Kiehauta parsaa noin 3 minuuttia.
3. Samalla keitä kanamunat haluamallasi tavalla (esim. 6 minuuttia pehmeäksi).
4. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Sulata voi pienessä kattilassa ja kirkasta se.
6. Valuta parsat ja asettele ne lautaselle. Lisää päälle keitetyt kanamunat ja tomaattilohkot.
7. Kaada sulatettu voi parsan ja munien päälle. Nauti herkullisesta parsa-ateriasta!