Tomi Björckin lihapullat tomaattikastikkeella
Tomi Björckin lihapullat tomaattikastikkeella
resepti
Ainesosaluettelo:- 300 g vasikanlihaa
- 300 g possunlihaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 kpl sipuli, hienonnettuna
- 2 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 kpl kananmuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tomaattikastike:
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 kpl sipuli, hienonnettuna
- 2 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Sekoita kulhossa vasikan- ja possunliha, korppujauhot, maito, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, persilja, kananmuna, suola ja pippuri. Vaivaa taikinaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
2. Muotoile taikinasta pieniä lihapullia.
3. Kuumenna pannulla öljy ja paista lihapullat kullanruskeiksi. Nosta sivuun.
4. Valmista tomaattikastike: kuullota pannulla hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää paistetut lihapullat kastikkeeseen ja anna hautua yhdessä vielä noin 10 minuuttia.
6. Tarjoile lihapullat tomaattikastikkeen kanssa ja koristele tuoreella basilikalla.
Arviot: 3.21 (4648 arviota) ★★★★★