Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varreserve 1 dl keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää se pannulle pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes se on hieman pehmennyt.
4. Vatkaa kananmunat kulhossa ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja sekoita se pekoni-valkosipuliseokseen. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Lisää muna-juustoseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmössä. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.