Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää kuutioidut tomaatit paistokasariin ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja ovat vapauttaneet nesteensä.
4. Lisää keitetty pasta ja mozzarella tomaattiseokseen. Sekoittele hyvin ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita vielä kerran.
6. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.