Persikkakeikauskakku

Valmistus

1. Ota irtopohjavuoka (24-26 cm) ja leikkaa pohjalle leivinpaperi.
2. Levitä vuoan pohjalle persikkaviipaleet. Lisää voikuutiot ja sokeri persikoiden päälle.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat kevyesti vatkaten.
4. Lisää sulatettu valkosuklaa ja sekoita hyvin.
5. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, mantelijauho) keskenään ja lisää taikinaan.
6. Lisää appelsiinin kuoriraaste ja -mehu sekoittaen.
7. Levitä taikina tasaisesti persikoiden päälle vuokaan.
8. Paista 175-asteessa alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
9. Sulata koristamiseen 100 g valkosuklaata ja koristele kakku haluamallasi tavalla.