Perunasalaatti kupissa pikkelöidyillä kanttarelleilla

Valmistus

1. Keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja kuori.
2. Pilko jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.
3. Huuhtele kanttarellit ja paista ne pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää etikka ja vesi, ja anna kiehua hetki. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
4. Pilko punasipuli ja lisää se perunoiden joukkoon.
5. Sekoita jogurtti, majoneesi, tilli, suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Kaada seos perunoiden ja sipulien päälle.
6. Lisää jäähtyneet kanttarellit ja sekoita varovasti.
7. Annostele salaatti kauniisiin kuppeihin ja koristelu tillillä.