Pinchos Morunos - Possu-oliivivartaat

Valmistus

1. Huuhdo oliivit hyvin kylmässä vedessä.
2. Laita lihat ja oliivit astiaan, kaada päälle loraus valkosipuliöljyä ja sekoita niin, että öljy leviää tasaisesti.
3. Murskaa mustapippurit ja jeera morttelissa. Lisää muut kuivat mausteet sekaan.
4. Sirottele mausteseos lihojen ja oliivien päälle ja hiero se tasaisesti kaikkiin aineksiin.
5. Kiepsauta lihat muutamalle mutkalle ja pujota vartaisiin oliivien kanssa.
6. Kypsennä vartaat grillissä tai 200 asteisessa uunissa noin 20 - 25 minuuttia.
7. Tarjoa sellaisenaan sitruunaviipaleiden ja raikkaan juoman kera.