Piparkakkutoffeet

Valmistus

1. Valmistele leivinpaperilla vuorattu vuoka, noin 20x20 cm.
2. Laita sokeri, siirappi, kerma ja voi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita kunnes voi on sulanut.
3. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes se saavuttaa 120 °C (pehmeä pallovaihe).
4. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon piparkakkumauste, vaniljasokeri ja suola.
5. Kaada seos valmistamaasi vuokaan ja anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
6. Leikkaa jäähtynyt toffee paloiksi ja sulata suklaa vesihauteessa.
7. Kasta toffee palat sulaan suklaaseen ja aseta ne takaisin leivinpaperille, jotta suklaa jähmettyy.
8. Anna suklaan kovettua ja nauti!