Porkkanakakku tuorejuustokuorrutuksella
Tämä herkullinen porkkanakakku on täydellinen jälkiruoka juhliin tai arkeen. Sen pehmeä rakenne ja maistuva tuorejuustokuorrutus tekevät siitä todellisen herkkupalan. Valmistusaika: noin 1 tunti 30 minuuttia (sisältäen paistoajan).
Julkaistu
Ainekset
Taikina
Kuorrutus
Valmistus
- Raasta porkkanat hienoksi.
- Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat yksitellen, sekoittaen hyvin.
- Lisää joukkoon noin puolet jauhoseoksesta, sitten porkkanaraaste ja lopuksi jäljellä oleva jauhoseos. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija 24 cm).
- Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (tarkista kypsyys tikulla).
- Kumoa kakku ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista kuorrutus: vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto kulhossa. Lisää appelsiinituoremehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja sekoita hyvin.
- Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 42 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 1 g |
