Porsaanpaisti ja salvadorkastike

Valmistus

1. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Mausta porsaanpaisti suolalla ja valkopippurilla, ja ruskista se joka puolelta voissa.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja juuriselleri paistokasariin, ja kuullota niitä hetki, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kuutioitu omena ja sekoita hyvin.
5. Kaada omenatuoremehu ja lihaliemi kasariin. Anna kiehua, sitten vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 30-40 minuuttia, kunnes porsaanpaisti on kypsää.
6. Ota liha pois kasariin ja anna sen levätä hetki ennen viipaloimista.
7. Lisää hienonnettu persilja kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile porsaanpaisti viipaleina ja kaada päälle salvadorkastike.