Possu- ja kanavartaat kesäisessä salaatissa

Valmistus

1. Valmista possu- ja kanavartaat:
2. Leikkaa possunliha tasakokoisiksi paloiksi ja pujota bambuvartaiden päälle.
3. Sekoita ketsuppi, viisimausteet, valkosipulijauhe ja valkopippuri. Voitele possuvartaat mausteseoksella.
4. Leikkaa kanafileet paloiksi ja sekoita tahini, murskattu valkosipuli, sitruunamehu ja hunaja. Voitele kanavartaat seoksella.
5. Grillaa vartaat:
6. Grillaa possu- ja kanavartaat kuumalla grillillä, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniisti paistettuja.
7. Pidä vartaat lämpiminä.
8. Valmista Panzanella-salaatti:
9. Leikkaa leipä kuutioiksi ja laita kulhoon.
10. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa isot tomaatit pieniksi. Lisää kulhoon.
11. Suikaloi punasipuli ja grillattu paprika. Lisää myös pavut, basilika ja lehtikaali.
12. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Lisää viinietikka ja oliiviöljy. Sekoita hyvin.
13. Valmista kaalisalaatti:
14. Raasta kaali, fenkoli, porkkanat ja sipuli. Lisää kulhoon.
15. Fileoi tai viipaloi appelsiini ja lisää mehu salaattiin. Mausta kumina, öljy ja omenaviinietikka.
16. Valmista lisukkeet:
17. Grillaa vihreä parsa kauniisti.
18. Pese ja kääri perunat folioon, grillaa noin 45 minuuttia – tunti.
19. Sekoita ruohosipuli kermaviilin kanssa.
20. Tarjoile:
21. Asettele vartaat, salaatit ja lisukkeet tarjoilulautaselle.
22. Nauti kesäisestä ateriasta ystävien tai perheen kanssa!