Riista-ateria metsän makuja
Tässä herkullisessa reseptissä yhdistyy riistan liha ja metsän antimet. Ateria on täydellinen syksyisiin illanistujaisiin tai juhlapöytään. Valmistusaika on noin 1,5 tuntia ja se riittää noin 4 hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää riistan liha ja ruskista se kauttaaltaan.
- Kaada punaviini kasariin ja anna kiehua noin 5 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu.
- Lisää liemi, rosmariini ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 1 tunti.
- Lisää metsäsienet ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
- Keitä perunat ja porkkanat erikseen suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä.
- Tarjoile riista-ateria perunoiden ja porkkanoiden kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 45 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 3 g |
