Riistapalvia, mangoa ja vuohenjuustoa alkupalasalaatti

Valmistus

1. Leikkaa savustettu riistapalvia siivuiksi.
2. Kuori ja suikaloi kypsä mango.
3. Asettele riistapalvia- ja mangosiivut limittäin lautaselle.
4. Lisää lautaselle myös vihersalaattia.
5. Notkista vuohenjuusto kerman kanssa vatkaimella tasaiseksi mousseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Pursota vuohenjuustomoussesta ruusukkeita tai lusikoi pieniä palloja salaatin päälle.
7. Lorauta annoksen päälle hieman oliiviöljyä tai vinegrettiä.
8. Koristele annos rosépippurilla ja tuoreella basilikalla. Nauti yksinkertaisesta mutta herkullisesta alkupalasta!