Riistapata suppilovahveroilla

Valmistus

1. Leikkaa hirvenpaisti suupaloiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.
2. Kuumenna öljy suuressa padassa ja ruskista lihapalat kaikkia puolia, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää silputut sipulit ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää suppilovahverot, porkkanat ja perunat. Sekoita hyvin.
5. Kaada sherry (tai punaviini) pataan ja anna kiehua muutama minuutti.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet ja timjami. Sekoita ja tuo pataa kiehumaan.
7. Vähennä lämpöä ja anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
8. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ennen tarjoilua.