Samettinen lipstikka-nokkoskeitto & uppomunat

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää nokkoset ja lipstikka sekä keitä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, kunnes se on samettisen sileää.
6. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Valmista uppomunat: Kiehauta vesi kattilassa ja lisää etikka. Riko kananmunat varovasti astiaan ja kaada ne kiehuvaan veteen. Kypsennä noin 3-4 minuuttia.
8. Tarjoile keitto lautasella ja aseta uppomuna päälle.