Savumakrilliriisi, paahdettu parsaa ja sesam-wasabilohifileet

Valmistus

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Valmista paahdetut parsat: leikkaa parsojen kovat päät pois ja keitä niitä suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia. Siirrä ne jääveteen ja paista sitten pannulla voissa, kunnes ne saavat kauniin värin.
3. Ruskista pekoniviipaleet pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Lisää parmesan juustoraaste pekonin joukkoon ja sekoita.
4. Poista lohifileistä ruodot ja mausta ne suolalla, pippurilla ja sesam-wasabi mausteseoksella.
5. Kuumenna pannulla voita ja laita lohifileet nahkapuoli alaspäin. Paista, kunnes väri vaalenee, mausta suolalla ja pippurilla. Käännä fileet varovasti ja anna kypsyä matalalla lämmöllä.
6. Tarjoile savumakrilli riisin päällä, paahdetut parsat sivussa ja sesam-wasabilohifileet annoksen päällä. Purista päälle tuoretta sitruunaa.