Savustuslaudalla grillattu lohi ja fenkoli

Valmistus

1. Liota savustuslautaa vedessä noin 30 minuuttia ennen grillaamista.
2. Leikkaa fenkolit puoliksi ja poista kova keskiosa.
3. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunankuori, suola ja pippuri kulhossa.
4. Voitele lohifileet ja fenkolit seoksella.
5. Kuumenna grilli keskikokoiseksi ja aseta savustuslauta grilliin.
6. Kun lauta alkaa savuta, aseta lohifileet ja fenkolit grilliritilälle.
7. Grillaa lohta noin 6-8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää ja helposti haarukoitavaa.
8. Grillaa fenkoleita 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
9. Tarjoile lohi ja fenkolit tuoreen tillin kera.