Siperian Junamatkan Eväät: Venäläinen Ruisleipä
Tämä resepti vie sinut Venäjän ruokakulttuurin syövereihin ja tarjoaa herkullisen tavan kokea Siperian radan makuja. Valmistuksessa käytetään perinteisiä aineksia, jotka tekevät leivästä maukasta ja täyttävää.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Sekoita kulhossa ruisjauhot, suola, ja siemenet.
- Liuota kuivahiiva ja hunaja lämpimään veteen. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes seos kuplii.
- Lisää hiivaseos jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
- Kauli taikina leiväksi ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Paista leipää noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kumisee tyhjää koputtaessa.
- Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia ja nauti esimerkiksi voin tai juuston kanssa.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 3 g |
