Sitruunarisotto kampelarullan ja kirsikkatomaattisipsien kera

Valmistus

1. Laita risottoriisi, sipuli, valkosipuli ja kanaliemi mikroaaltouuniin soveltuvaan astiaan. Peitä astia tiiviisti.
2. Kypsennä mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 15 minuuttia. Sekoita puolivälissä.
3. Lisää viini, sitruunan mehu ja kuori sekä voi. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia, kunnes risotto on kermaista.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon parmesanjuusto.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista kampelafileitä molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Valmista kirsikkatomaattisipsit viipaloimalla tomaatit ja paistamalla niitä kuumassa pannussa, kunnes ne ovat hieman rapeita.
7. Tarjoile sitruunarisotto kampelarullan ja kirsikkatomaattisipsien kera. Koristele tuoreella basilikalla.