Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuutioi pancetta tai pekoni ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pannulle pancetan kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pasta-aineksiin. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.