Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle silputut valkosipulit ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.