Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Lisää pekoni tai guanciale pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempaa.
4. Valuta spagetti ja sekoita se pekonin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada keltuaisseos spagetin joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta seos ei paakkuunnu. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saavutetaan haluttu koostumus.
6. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera, jos haluat.