Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se huolellisesti ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.