Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja jätä hieman keitinlientä talteen.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paakkuunnu.
7. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on sopivan kermaista.
8. Tarjoile heti tuoretta persiljaa ja lisää parmesanjuustoa päälle.