Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekonia tai pancettaa suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
4. Poista pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan luovat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
5. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.