Kermainen Broccolikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu peruna ja broccolit kattilaan, sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä ja anna keiton keittyä noin 15-20 minuuttia, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.