Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Huuhtele ja pilko herkkusienet, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipulit. Kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet ja valkosipuli kattilaan, ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma, suola ja pippuri. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.