Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat tuoksuvia.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne yhteen. Lisää raastettu parmesan ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Yhdistä keitetty pasta pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesania päälle halutessasi.