Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä noin minuutti.
3. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
4. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.