Suklaa-herukkakakku

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää mascarponejuusto ja sulatettu suklaa munasokeriseokseen. Sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää jauhoseos suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan.
6. Ripottele tuoreet herukat taikinan päälle.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!